{"id":793,"date":"2015-08-11T08:59:19","date_gmt":"2015-08-11T06:59:19","guid":{"rendered":"http:\/\/s293507232.online.de\/?p=793"},"modified":"2019-08-10T11:21:30","modified_gmt":"2019-08-10T09:21:30","slug":"2015-josef-hinkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.djournal.de\/2015-josef-hinkel","title":{"rendered":"\u201eDer D\u00fcsseldorfer Karneval der Zukunft ist frech, kreativ und international\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Gespr\u00e4ch mit Josef Hinkel, selbst\u00e4ndiger B\u00e4ckermeister<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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von Dr. Paul Breuer<\/p>\n\n\n\n
Josef Hinkel, 56 Jahre, verheiratet, f\u00fcnf Kinder, B\u00e4ckermeister, Unternehmer, CC Karnevalspr\u00e4sident a.D. ist ein Ur-D\u00fcsseldorfer, der mit seinem Fahrrad in bl\u00fctenwei\u00dfer B\u00e4ckerkluft seine D\u00fcsseldorfer B\u00e4ckereien in der Hohe Stra\u00dfe und Mittelstra\u00dfe regelm\u00e4\u00dfig mehrmals am Tag aufsucht, um nach dem Rechten zu sehen. Die Qualit\u00e4t seiner Backwaren hat absolute Priorit\u00e4t. Er \u00fcberl\u00e4sst nichts dem Zufall, wenn es um neue Backprodukte geht. T\u00e4glich bis zu 60 verschiedene Brotsorten stellt er nach alten Rezepturen her. \u201eDie Herstellungsverfahren einiger unserer Backprodukte erfolgen nach alten Methoden, wie man sie noch selten irgendwo findet\u201c, sagt stolz der Knappe des Obermeisters. Seine B\u00e4ckereien sind meist schon morgens gut besucht, die Verk\u00e4uferinnen und Verk\u00e4ufer handverlesen.

Ein weiteres gro\u00dfes Engagement gilt dem Karneval. Josef Hinkel ist immer positiv gestimmt und tr\u00e4gt sein Herz auf der Zunge. Er ist humorvoll, spontan und sehr kommunikativ. Kein Wunder, dass er als CC-Karnevalspr\u00e4sident D\u00fcsseldorfs die Nachfolge von Engelbert Oxenfort in einer schwierigen Zeit des Umbruchs antrat und den Versuch unternahm, dem D\u00fcsseldorfer Karneval einen modernen Anstrich zu verpassen. Seine verbindliche Art und die Vermeidung jeglicher Form von Polarisierung sorgte f\u00fcr Zusammenhalt innerhalb der verschiedenen Karnevalsgesellschaften. Kein leichtes Unterfangen, wenn man als Unternehmer auch ehrenamtlich einer f\u00fcr D\u00fcsseldorf wichtiger Institution vorsteht, die medial mit gro\u00dfer Aufmerksamkeit – auch kritisch – begleitet wird. Der Rheinische Karneval ist in unseren Breitengraden ja auch eine ernste Angelegenheit – \u201eDo kenne ma kinne Spass!\u201c.

Wieso er so beliebt ist in D\u00fcsseldorf, frage ich ihn. Seine bescheidene Antwort: \u201cMan muss die Leute am Herzen packen, das ist das Geheimnis!\u201c Wenn das nur so einfach w\u00e4re…
Der lebenslustige Josef Hinkel ist eigentlich zu jung, um sich nur in seine Backstuben zur\u00fcckzuziehen. Seine Familie bedeutet ihm sehr viel und er genie\u00dft es, wenn seine Freizeit es zul\u00e4sst, mit Frau und den Kindern etwas zu unternehmen.
Gute Gr\u00fcnde nachzufragen, wie er sich seine weitere Zukunft vorstellt. Ohne Karneval?<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\n\n\n\n

Josef, du bist gerade aus den USA zur\u00fcck. Die 10 Tage in New York, Boston und Cape Cod waren bestimmt interessant. Warum gerade die USA und nicht Teneriffa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unsere Tochter hat gerade ein Praktikum bei Oak Mill Bakery, einer Gro\u00dfkonditorei und Brotb\u00e4ckerei in Chicago, gemacht. Ich wollte mir pers\u00f6nlich einen Eindruck von den Backbetrieben in den USA machen. Bei dieser Gelegenheit habe ich mir auch einige Betriebe in Boston angesehen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Der Nachwuchs wird schon \u201eeingeordnet\u201c?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich. Aber da habe ich noch andere Absichten verfolgt. Warum nicht US B\u00e4ckern eine Ausbildung als B\u00e4ckergeselle oder -meister in unseren Betrieben erm\u00f6glichen? Die Ausbildung von jungen B\u00e4ckergesellen nach dem Motto: \u201eZur\u00fcck zu den Wurzeln\u201c war schon immer meine \u00dcberzeugung.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Also Kooperationen mit amerikanischen B\u00e4ckern suchen? Nachdem D\u00fcsseldorf wohl bald eine US Partnerstadt mit Boston einzugehen beabsichtigt, k\u00f6nnte die deutsche B\u00e4ckerzunft auch dort Brote nach deutschen Rezepten und Backmethoden einf\u00fchren.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Klar, das w\u00e4re toll. Auch wir k\u00f6nnten von amerikanischen Ideen und der Herstellung von Backwaren profitieren. Sicher ist, dass deutsche Broterzeugnisse in den USA sehr gefragt sind.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Auff\u00e4llig ist, dass es in deinen B\u00e4ckereien keine belegten Br\u00f6tchen und Kaffee gibt. Absicht?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir wollen hochqualitative Backerzeugnisse anbieten, keine Bistroatmosph\u00e4re kreieren. Das k\u00f6nnen andere sicherlich besser. Dies ist unser Alleinstellungsmerkmal und daran wollen wir auch festhalten. Das hei\u00dft nicht, dass wir nicht an eine Ausweitung unserer Produktpalette denken. Da sind verschiedene Modelle vorstellbar.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Der R\u00fcckzug vom D\u00fcsseldorfer Karneval war wohl unter anderem aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden gegeben – kein Wunder bei dieser Doppelbelastung von Karneval und Gesch\u00e4ft. Wie geht es dir heute?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach dieser Erholungsphase f\u00fchle ich mich wieder total fit. Die gesundheitlichen Probleme sind ausgestanden.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Als ehemaliger Karnevalsprinz und Pr\u00e4sident des Comitee D\u00fcsseldorfer Carneval ist man wohl lebenslang dem Karneval verbunden. Verfolgst du noch die Vorbereitungen der kommenden Session 20015\/16?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber klar doch. Ich habe und halte noch immer zu den verschiedenen Karnevalsgesellschaften Kontakt. Wie du sagst: Einmal Karnevalsprinz immer Karnevalsprinz!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wie und wo siehst du den D\u00fcsseldorfer Karneval in der Zukunft?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Frech \u2013 auch und gerade zu politischen Themen -, kreativ und international!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wie ist die Zusammenarbeit mit den anderen St\u00e4dten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Intensiv. Wir haben zum Beispiel eine sogenannte \u201eElefantenrunde\u201c der St\u00e4dte M\u00f6nchengladbach, Neuss und D\u00fcsseldorf gebildet. Dabei wird die Auszeichnung der \u201eN\u00e4rrische Maulkorb\u201c ausgelobt. Ein regelm\u00e4\u00dfiger n\u00e4rrischer Erfahrungsaustausch findet auch zwischen Bonn, Aachen, K\u00f6ln und D\u00fcsseldorf statt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ich merke, deine Begeisterung f\u00fcr den D\u00fcsseldorfern Karneval ist ungebrochen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Stimmt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wer dich kennt wei\u00df, dass dein Herzblut am D\u00fcsseldorfer Karneval h\u00e4ngt. K\u00f6nnte es eine R\u00fcckkehr vom R\u00fccktritt in absehbarer Zeit geben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das m\u00f6chte ich nicht ganz ausschlie\u00dfen. Aber, man wird sehen, was die Zukunft noch an \u00dcberraschungen zu bieten hat.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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